메뉴 · 운영 강점
돌판해물짜장 메뉴
불맛 가득한 진짜 중화요리, 돌판에 담은 해물의 깊은 맛. 중식 경험이 없어도 본사 소스와 교육으로 같은 맛을 냅니다.
시그니처 메뉴
돌판해물짜장
2인 기준
“질리지 않는 돌판요리”
돌판에서 지글지글, 풍부한 해물과 불향. 살아있는 대표 메뉴. 불맛이 다르다.
- 강한 불맛센 불에 볶아낸 깊은 풍미
- 신선한 해물신선한 해물의 풍부한 식감
- 돌판의 화력끝까지 뜨겁게, 맛있는 온도
- 질리지 않는 맛먹을수록 생각나는 중독적인 맛
배달이 안 되는 메뉴입니다. 최상의 맛과 품질을 위해 매장에서만 제공합니다.
전체 메뉴
메뉴 구성은 매장 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
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시그니처돌판해물짜장 (2인)
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짜장면
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짜장밥
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소고기짬뽕
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나가사키짬뽕
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부대찌개짬뽕
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중화새우볶음밥
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찹쌀 탕수육 (미니)
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찹쌀 탕수육
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깐쇼 탕수육 (미니)
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깐쇼 탕수육
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중화새우 (10미)
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크림새우 (10미)
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양념강깍튀김 (오징어)
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돌판 차돌숙주볶음
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소고기해물짬뽕탕
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나가사키짬뽕탕
운영 강점
핵심 소스는 본사가, 나머지는 자율구매로
본사 물품은 최소화, 식자재는 직접 고릅니다. 식자재 개인사입 허용 80%.
본사 제공 본사 제공 품목
핵심 소스는 본사에서 직접 개발하여 점주님께 안정적으로 공급합니다.
- 일정한 맛 유지
- 초보자도 쉽게 조리 가능
- 안정적인 품질 공급
자율 구매 사입 자율구매 품목
식자재의 80%는 매장 상황에 맞게 직접 구입해 원가를 조절할 수 있습니다.
- 각종 야채
- 부수자재
- 각종 필요품목
- 원가 조절 — 자율구매로 원하는 가격대의 식자재 선택
- 선택의 자유 — 지역 도매시장, 거래처 등 원하는 곳에서 구입 가능
- 본사 물품 최소화 — 꼭 필요한 핵심 품목만 본사에서 공급
- 운영의 효율성 — 핵심 소스는 본사 제공으로 조리의 표준화와 맛의 일관성 확보
시장성
짜장의 차원이 다른 돌판해물짜장만의 차별성
- 01
꾸준한 수요
오래 사랑받아 온 중화요리에 돌판이라는 새로운 한 그릇을 더했습니다
- 02
전 연령층이 좋아하는 메뉴
남녀노소 누구나 즐기는 대중적인 중화요리로 폭넓은 고객층 확보
- 03
홀·포장·배달 메뉴 구성
식사·요리·안주까지 갖춘 메뉴 (돌판 시그니처는 매장 전용)
가입비 0원✦물품보증금 0원✦자율계약✦식자재 80% 개인사입✦10호점까지 마케팅 지원✦